Bienen Blog

Unser feinster Honig wird mit Quellwasser und Hefe über Monate zu Met (Honigwein) vergoren.
Dieser Met wird dann mit einer Essigmutter versetzt und wiederum über Monate in einem speziellen Gärverfahren zu Essig umgewandelt.

nachhaltig - sinnvoll - wertvoll

Nachdem das Frühjahr um etwa 3 Grad zu kalt war, konnte ich in den letzten Tagen doch noch etwas Frühlingsblütenhonig ernten. Dieser wird in den nächsten Tagen geschleudert, muss dann noch etwas reifen und dann kommt er schon für euch ins Glas.

Das derzeitige Wetter ist dafür umso perfekter und entsprechend brav und fleißig sammeln unsere Bienen den ersten Waldhonig für euch. Hoffen wir, dass das so bleibt